自由基亦稱為游離基，是一些本身具化學活性極強且十分不穩定的分子、原子或離子，為了盡快回復其穩定狀態，不斷以氧化作用來達致目的。

我們每呼吸一口氧氣時，身體同時在氧化，就如鐵會生銹，蘋果切開後會變啡，人就會衰老退化。

自由基是新陳代謝的副產品，好比車子啟動時，燃燒汽油可產生動力，但同時會產生廢氣。

氧化壓力是自由基的多寡造成，自由基越多，氧化壓力越大。

自由基不穩定，會四處搶奪別人的電子。據統計，人體細胞和DNA每天被自由基襲擊約一萬次。細胞受到傷害後，若回復能力追不上傷害速度，則會加速身體老化。

"如果說基因決定了先天的體質，自由基則決定了老化的速度"

自由基是人體的雙面刃

自由基有很多種類，並不是全部都是對身體有壞影響。良性自由基需要保留，惡性自由基則需要清除。

自由基是導致疾病的元兇

破壞DNA

破壞蛋白質，氧化體內酵素

引發炎症

產生細胞凋亡

使基因突變致癌

以下疾病都是與氧化有莫大關連

心血管疾病、糖尿病、癌症、肌膚衰老、髮弛、色斑、關節腫痛、胃潰瘍、皮膚病、過敏反應、腦退化、柏金遜症、牙周病、運動易倦、傷口久合不癒、肝功能退化